Etiqueta: Alimentación

Paseando por Ongolmo quedé pegada en un letrero maravilloso que formaba las palabras: Espacio Vital con pasto, éste era parte de una casona -de esas grandotas del barrio universitario- ubicado en medio de la calle entre Víctor Lamas y Chacabuco, y que me invitaba a comer saludable: wraps, bowls de ensaladas y unos jugos nutritivos que se veían riquísimos.

Después de mi paso fugaz, Felipe Tapia y Francisco Vallejos nos invitaron a conocer más de lo que entregaba este espacio, que para nuestra sorpresa, no sólo consistía en comida saludable, sino que agrupa un sinfín de cosas más, resultando bien innovador para nuestro Concecito. Este proyecto es enorme según sus creadores y a través del trabajo en conjunto con 15 personas más, buscan dar un empuje al cambio de conciencia de la sociedad gracias a los servicios que ofrecen, que por el momento son varios talleres además del restaurante. Miran con proyección su proyecto para conocer al público, y crecer más adelante en Santiago y Temuco.
En resumidas cuentas, Espacio Vital busca ser un centro para cambiar nuestra forma de vivir en la ciudad, construir un espacio integral para desarrollar ciertas aptitudes y conocerse entre todos. “Es un espacio para convivir, conocerse y crecer adentro, el enganche es a través de talleres y el restaurant, y a través de eso generar comunicación y conversación con las personas, que cuenten sus historias y ver cómo podemos convivir o trabajar juntos. Acercarse para comunicarse”, señaló Felipe.

La casa tiene el primer piso disponible para el restaurante con una llamativa decoración que nos invita a quedarnos. El segundo piso tiene piezas destinadas a los talleres que ya están comenzando, y otra para Radio Rockcity en donde tendrá físicamente sus instalaciones para grabar sus programas, entrevistas y generar programas con música en vivo, una alianza que esperan potenciar con la presentación de bandas en vivo en el patio.

En lo que respecta a la comida, y que se me hace agua la boca a esta hora del día, venden wraps con masas verdes a base de espinaca, bowl de ensaladas y jugos naturales que son preparadas en una máquina especial que hace este jugo prensado en frío, o sea toma la fruta y te deja todos los nutrientes para inyectarlo en tu cuerpo y saltar de energía. El sello es que van innovando en sus ingredientes, así es que promete. “El restaurant está relacionado con ser consiente con lo que comes y entregar un plato que tenga un poco de carbohidratos, proteína y nutrientes a través de vegetales, algo equilibrado para una comida diaria. Nuestro objetivo es que las personas vean que es fácil generar un plato como ese”, nos contó Felipe.

Ya saben, si les interesa ser parte o conocer este lugar pueden partir por ir a comer, asistir a algún taller y ofrecer sus ideas, el objetivo es que los asistentes participen de forma total en el espacio. Por ahora los talleres que ofrecen son mosaico y cerámica, batik, fotografía y edición, elaboración de cuencos, cultivo orgánico, aerobox, telar e ilustración. Para estar atentos a las fechas, inscripciones y valores los invitamos a seguir su fanpage. ¡Larga vida a Espacio Vital!

En medio de la búsqueda de un cambio de vida más sana, Bárbara y Walter, decidieron embarcarse en un emprendimiento y proyecto propio de alimentación saludable hace nueve meses. Ambos son hijos de familias emprendedoras de nuestra región, y gracias a su ejemplo prendieron motores para comenzar este viaje en su kombi (imagen de su logo).

El nombre de su tienda es Mercadito de Refidim, Refidim es el nombre del campo de los papás de Bárbara, ubicado camino a Nacimiento, y forma parte de su visión a largo plazo, ya que esperan utilizar los productos que cultivan para comercializarlos en Concepción.

Como ambos son deportistas aficionados, comenzaron a investigar este nicho desde hace un tiempo, “nos gusta la idea del cambio que está teniendo el comercio en Concepción poco a poco por uno más especializado, así como es en Santiago y que en regiones cuesta encontrar”, nos contó Bárbara.

Bien sabemos que todo emprendimiento tiene sus obstáculos, Walter señala que ha sido un aprendizaje constante, “difícil a ratos, pero entretenido por sobre todo. Siempre hay que estar atento al entorno, a los clientes y más aún, poner a prueba las ideas”, destacó. “Como buenos aprendices de este rubro, hemos ido de menos a más, paseándonos por ferias y eventos, probando los productos, conociendo a nuestro público, para luego encontrar el lugar fijo: la tienda que tenemos establecida en el Centro de Concepción, dentro de la Galería Las Araucarias”, nos contó Bárbara.

En esta pequeña y acogedora tienda podemos encontrar de todo, sin salirse de la categoría de alimentación saludable, con opciones completas, sanas y nutritivas. Particularmente se enfocan en productos de tostaduría por la calidad nutricional de los frutos secos, semillas y cereales; además cuentan con una línea de alimentos envasados de alta calidad, importados, como las leches vegetales, barras de cereal, snacks saludables, muchos de ellos orgánicos, libres de azúcar refinada, opciones para veganos, celíacos e intolerantes a la lactosa, es decir, totalmente inclusivos.

Con la apertura de la tienda en pleno centro de Concepción pretenden ser más accesible a todo tipo de público y generar instancias de conversación sobre la importancia de alimentarnos conscientemente. Hasta el momento han tenido buena recepción, sobre todo de mujeres penquistas, “nos gusta generar un espacio de conversación y confianza con nuestras clientas, conocer sus casos y sus motivaciones para mejorar su estilo de vida”, señalan.

Ya saben, su tienda está ubicada en Colo Colo 571, Galería Las Araucarias, Local 23. Y también pueden visitar su página web www.mercaditoderefidim.cl / Fanpage e Instagram